Bánh bò thốt nốt nướng là một món bánh đặc sản nổi tiếng của vùng đất An Giang, miền Tây Nam Bộ. Với hương vị thơm ngon, cùng vị ngọt thanh tao của thốt nốt, món bánh này đã chinh phục khẩu vị của biết bao thực khách. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon mới lạ để chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè. Hãy thử làm bánh bò nướng thốt nốt theo hướng dẫn sau của Review Ẩm Thực.
Bánh bò thốt nốt nướng khác gì món bánh bánh bò bình thường?
Nhắc đến An Giang, ta không thể bỏ qua món bánh bò thốt nốt - đặc sản nức tiếng mang đậm hương vị của vùng đất “thất sơn”. Nguồn gốc của bánh bò thốt nốt gắn liền với cây thốt nốt - một loài cây quen thuộc trong đời sống của người dân Khmer. Từ thân, lá, hoa đến quả của cây thốt nốt đều được tận dụng để chế biến thành nhiều món ăn dân dã, trong đó có bánh bò thốt nốt.
Nếu đem so sánh với bánh bò bình thường, bánh bò thốt nốt nướng sở hữu những điểm khác biệt tạo nên sức hấp dẫn riêng, níu chân thực khách:
- Nguyên liệu đặc trưng: Thay vì sử dụng đường cát trắng hay đường vàng, bánh bò thốt nốt lại chọn đường thốt nốt - nguyên liệu đặc sản của miền Tây. Đường thốt nốt mang đến vị ngọt thanh, béo ngậy cùng màu vàng ươm đặc trưng, tạo nên hương vị độc đáo cho món bánh.
- Màu sắc và hương vị: Nhờ sử dụng đường thốt nốt, bánh bò mang sắc nâu bắt mắt, thu hút thị giác. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa các nguyên liệu. Vị ngọt thanh của đường thốt nốt, vị béo ngậy của nước cốt dừa cùng độ mềm mịn, thơm ngon của bột bánh.
Chia sẻ cách làm bánh bò thốt nốt nướng chuẩn vị miền Tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh bò nướng thốt nốt
Bột bánh:
- 200gr bột gạo
- 60gr bột năng
- 1 muỗng cà phê muối
- 4gr men nở
- 200ml nước ấm (khoảng 40 độ C)
Nước đường thốt nốt:
- 200gr đường thốt nốt
- 200ml nước lọc
Khuôn bánh:
- Khuôn bánh bò thốt nốt hoặc khuôn bánh cupcake
Hướng dẫn cách làm bánh bánh bò nướng đường thốt nốt
Bước 1: Làm bột bánh
- Cho bột gạo, bột năng và muối vào tô lớn, trộn đều.
- Hòa tan men nở với nước ấm, để yên trong 5 phút cho men nở.
- Cho hỗn hợp men nở vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột mịn và dẻo.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột, ủ ở nơi ấm khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Bước 2: Nấu nước đường thốt nốt
- Cho đường thốt nốt và nước lọc vào nồi, nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết.
- Để nguội hỗn hợp nước đường thốt nốt.
Bước 3: Hoàn tất phần bột
- Từ từ đổ hỗn hợp nước đường thốt nốt vào tô bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh.
- Lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ cặn thốt nốt.
Bước 4: Nướng bánh bò thốt nốt nướng
- Bật bếp, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C.
- Phết dầu ăn (có thể dùng bơ lạt) vào khuôn bánh.
- Cho hỗn hợp bột vào khuôn, đổ đầy khoảng 2/3 khuôn.
- Rắc cơm dừa nạo lên trên mặt bánh.
- Nướng bánh bò thốt nốt trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng.
Cùng chủ đề:
- Cách làm bánh bò thốt nốt hấp chuẩn vị đặc sản An Giang
- Học cách làm bánh bò thốt nốt nướng chảo mềm xốp, bùi bùi
Bước 5: Thưởng thức bánh bò thốt nốt nướng
- Nên ăn bánh bò thốt nốt lúc còn nóng.
- Bạn có thể ăn kèm bánh bò nướng thốt nốt với nước cốt dừa.
Review món bánh bò thốt nốt nướng - Món ăn vặt hấp dẫn cho mọi lứa tuổi
Hương vị thơm ngon của bánh bò nướng thốt nốt
Bánh bò nướng thốt nốt có hình tròn nhỏ nhắn, màu nâu đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn, xốp nhẹ của bánh quyện cùng vị ngọt thanh của mật thốt nốt. Mùi thơm thoang thoảng của bột gạo và cốt dừa càng làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món bánh.
Cách làm bánh bò nướng thốt nốt tại nhà tốn bao nhiêu chi phí?
Để làm bánh bò nướng thốt nốt tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản như bột nếp, bột gạo, đường thốt nốt, nước cốt dừa, men nở, muối… Chi phí cho nguyên liệu sẽ dao động từ 30.000 - 50.000 đồng cho một mẻ bánh.
Tuy nhiên, để làm ra những chiếc bánh bò nướng thốt nốt ngon đúng điệu, bạn cần có kỹ thuật và kinh nghiệm nhất định.
Bánh bò thốt nốt nướng bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu, bánh bò nướng thốt nốt chứa khoảng 200 - 300 calo cho mỗi 100 gram bánh. Bánh bò nướng thốt nốt là một món ngon hấp dẫn nhưng cũng chứa nhiều calo. Do đó, bạn nên thưởng thức món bánh này một cách điều độ để giữ gìn sức khỏe.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam - Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Một số câu hỏi liên quan về bánh bò thốt nốt nướng
Dưới đây là một số câu hỏi về bánh bò thốt nốt nướng một món ngon miền Nam cực kỳ nổi tiếng.
Bánh bò thốt nốt nướng để được bao lâu?
Dưới đây là thông tin về thời gian bảo quản bánh bò thốt nốt nướng:
- Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Bánh bò thốt nốt để ở nhiệt độ phòng chỉ nên bảo quản trong vòng 12 tiếng. Sau thời gian này, bánh sẽ bắt đầu bị ôi thiu và mất đi hương vị thơm ngon.
- Bảo quản trong tủ lạnh: Bánh bò thốt nốt bảo quản trong tủ lạnh có thể giữ được từ 3 đến 5 ngày.
- Bảo quản trong tủ đông: Bánh bò thốt nốt có thể bảo quản trong tủ đông lên đến 2 tháng. Tuy nhiên, chất lượng bánh sau khi rã đông sẽ không được ngon bằng bánh mới nướng.
Cách bảo quản bánh bò thốt nốt nướng?
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản bánh bò thốt nốt nướng được lâu hơn:
Bảo quản trong ngày: Để bánh ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp: Nên cho bánh vào hộp giấy hoặc túi nilon kín để giữ độ ẩm cho bánh. Bánh bò thốt nốt có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng 1 ngày.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ đông: Cho bánh vào hộp kín. Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hộp nhựa hoặc hộp giấy có nắp đậy kín. Bánh bò thốt nốt có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày và bảo quản được 2 tháng trong tủ đông.
Bánh bò thốt nốt nướng ngon nhất Sài Gòn là ở đâu?
1. Bánh bò Nướng đường thốt nốt thương hiệu BaaBoo
- Địa chỉ: 129/18 Lý Chính Thắng, Võ Thị Sáu, Quận 3, Sài Gòn.
- Thời gian mở cửa: Quán mở cửa từ 8h sáng đến 7h tối trừ Chủ nhật.
- Giá tham khảo: 90.000 VNĐ/ 1 bánh bò ổ tròn 14cm
2. Bánh bò thốt nốt Tân Châu
- Địa chỉ: 9/18, hẻm/13 Đường Số 27, P, Quận 7, Sài Gòn
- Thời gian mở cửa: Quán mở cửa từ 7h30 sáng đến 11h30 tối tất cả các ngày trong tuần.
- Giá tham khảo: 80.000 VNĐ/ 1 bánh bò ổ dài 14cm
3. Bánh bò thốt nốt An Giang
- Địa chỉ: Số 41C, đường Nguyễn Duy, Phường 9, Quận 8, Sài Gòn
- Thời gian mở cửa: Quán mở cửa từ 7h sáng đến 8h tối tất cả các ngày trong tuần.
- Giá tham khảo: 7.000 VNĐ/ 1 cái nhỏ
Làm bánh bò thốt nốt nướng không quá khó, chỉ cần bạn kiên nhẫn và tỉ mỉ một chút là được. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn có thể tự tay làm món bánh ngon này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!