Lẩu nấm là một món ăn phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là ở Việt Nam, Trung Quốc, và Nhật Bản. Với hương vị thơm ngon, thanh mát và giàu dinh dưỡng, lẩu nấm không chỉ phù hợp cho các buổi họp mặt gia đình hay bạn bè mà còn rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này sử dụng nhiều loại nấm khác nhau cùng với các loại rau củ và thịt, tạo nên một hương vị phong phú và đa dạng.
Lẩu nấm không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích dinh dưỡng:
- Giàu protein: Nấm và thịt trong lẩu cung cấp một lượng protein dồi dào, cần thiết cho sự phát triển và phục hồi cơ bắp.
- Chất xơ: Các loại nấm và rau củ trong lẩu chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Vitamin và khoáng chất: Nấm là nguồn cung cấp vitamin B, D, và các khoáng chất như kali, sắt, và kẽm. Những chất này rất quan trọng cho hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể.
- Chất chống oxy hóa: Nấm chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
- Ít calo và chất béo: Lẩu nấm thường có lượng calo và chất béo thấp, phù hợp cho những người muốn kiểm soát cân nặng hoặc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh.
Cách chế biến món lẩu nấm cũng cực kì đơn giản. Dưới đây là bí quyết làm món lẩu nấm ngon đúng "chất" từ Buffet Poseidon mà bạn có thể thử:
Nguyên liệu:
- Nấm:
- Nấm hương: 200g
- Nấm kim châm: 200g
- Nấm đùi gà: 200g
- Nấm bào ngư: 200g
- Nấm mỡ: 200g
- Thịt và hải sản:
- Thịt bò: 300g (cắt lát mỏng)
- Tôm: 200g (lột vỏ, rút chỉ đen)
- Mực: 200g (làm sạch, cắt khoanh)
- Rau củ:
- Rau muống: 200g
- Rau cải thảo: 200g
- Rau mồng tơi: 200g
- Bắp ngọt: 2 trái (cắt khúc)
- Cà rốt: 1 củ (cắt lát mỏng)
- Nguyên liệu khác:
- Đậu hũ non: 200g (cắt miếng vừa ăn)
- Miến hoặc bún: 200g
- Hành tím: 3 củ (băm nhỏ)
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
- Gừng: 1 củ nhỏ (cắt lát)
- Nước dừa tươi: 1 lít
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, sa tế
Cách chế biến:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Các loại nấm rửa sạch, để ráo.
- Rau củ rửa sạch, để ráo.
- Thịt bò, tôm, mực làm sạch, để ráo.
-
Nấu nước lẩu:
- Đun nóng nồi, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành tím, tỏi và gừng.
- Cho nước dừa tươi và khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi.
- Thêm bắp ngọt và cà rốt vào nồi, nấu trong khoảng 10 phút.
- Nêm nếm gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm và một ít sa tế để tạo vị cay nhẹ (tuỳ khẩu vị).
-
Chuẩn bị ăn:
- Khi nước lẩu đã sôi, bạn có thể bắt đầu cho các loại nấm, thịt bò, tôm, mực, đậu hũ và các loại rau vào nồi.
- Khi nguyên liệu chín, bạn có thể ăn kèm với miến hoặc bún đã chuẩn bị sẵn.
-
Thưởng thức:
- Lẩu nấm ăn kèm với các loại nước chấm như nước mắm pha tỏi ớt hoặc nước chấm sa tế.
Lẩu nấm không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, giúp bạn và gia đình có những bữa ăn lành mạnh và bổ dưỡng.
Đừng quên tham khảo ngay cách thực hiện nhiều món ăn ngon, cực kỳ dễ làm khác tại website của Buffet Poseidon nhé!
Buffet Poseidon