Làm kem từ Whipping Cream béo ngậy giúp nâng hạng món ăn của bạn. Whipping Cream không chỉ là một nguyên liệu bình thường. Mà còn là sự biến hóa độc đáo trong nấu ăn, làm bánh và đặc biệt là làm kem. Khả năng làm kem từ Whipping Cream tạo ra những trải nghiệm thú vị với món ăn và đồ uống. Nó thường xuất hiện trong các món tráng miệng lôi cuốn, làm bánh mềm mịn, và thậm chí làm kem sundaes tuyệt ngon. Điều này không giới hạn ở việc làm mousse và shortcake. Nó còn mở ra cơ hội sáng tạo trong việc chế biến món ăn và pha chế các loại thức uống đặc biệt như café, cocktail, và sữa lắc. Hãy cùng HAI ANH EM FOODS tìm hiểu nhé!
LÀM KEM TỪ WHIPPING CREAM KHÓ HAY DỄ?
Làm kem từ Whipping Cream không hề khó như bạn nghĩ. Đầu tiên, ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về Whipping Cream nhé. Nó được làm từ sữa bò tươi, không đường và cho phép bạn kiểm soát độ ngọt tùy ý. Đây là loại kem được đánh giá là ngon và chất lượng nhất hiện nay. Với hàm lượng chất béo khá cao, thường khoảng 38-40%.
LÀM KEM TỪ WHIPPING CREAM VÀ TOPPING CREAM.
Làm kem từ Whipping Cream thơm ngon nhưng có một nhầm lẫn. Nhiều người mới học làm bánh thường gặp sự nhầm lẫn giữa whipping Cream và Topping Cream. Hai loại kem có sự tương đồng, nhưng khác nhau về hàm lượng chất béo và công dụng. Sử dụng sai có thể ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị món ăn.
Điểm quan trọng là Whipping Cream có nguồn gốc từ động vật, không hoặc ít ngọt và dễ tan chảy. Topping Cream làm từ thực vật, ít chất béo hơn, tạo ra lớp kem định hình với cấu trúc cứng. Topping Cream được dùng chủ yếu để trang trí bánh.
LƯU Ý TRƯỚC KHI LÀM KEM TỪ WHIPPING CREAM.
Khi làm kem từ whipping cream, quy trình đánh bông rất quan trọng. Việc đánh bông có thể làm tăng thể tích gấp 3-4 lần. Tạo nên lớp kem béo ngậy và hương thơm cuốn hút. Nhưng để thực hiện điều này một cách thành công, cần áp dụng những kỹ thuật cụ thể. Kem tươi whipping cream dễ tách nước, nếu bạn không tuân theo kỹ thuật đúng.
1.Làm kem từ Whipping Cream. cần chú ý nhiệt độ:
Để ý nhiệt độ quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng kem trong quá trình làm kem từ Whipping Cream. Đầu tiên, hãy đảm bảo kem ở nhiệt độ lạnh nhưng không đông đá hoàn toàn. Nếu không kiểm soát nhiệt độ đúng cách có thể làm kem không đạt chuẩn. Sẽ gặp tình trạng tách nước và làm ảnh hưởng đến quá trình làm kem từ whipping cream của bạn.
2.Dụng cụ làm kem từ Whipping Cream:
Khi làm kem từ whipping cream, sử dụng các dụng cụ đánh bông là rất quan trọng. Để đảm bảo chất lượng, các dụng cụ này cần được làm lạnh trong suốt quá trình đánh bông kem. Đặc biệt, hãy chắc chắn rằng âu và que đánh kem của máy đánh trứng cầm tay được làm sạch hoàn toàn. Nếu giữ ở nhiệt độ lạnh, quá trình làm bông kem từ whipping cream sẽ diễn ra nhanh chóng hơn.
3.Các nguyên liệu làm kem từ whipping cream:
Làm kem từ whipping cream, việc điều chỉnh hương vị là quan trọng. Vì whipping cream thường không có đường, bạn cần phải thêm đường để tạo độ ngọt. Sử dụng đường mịn giúp kem dễ hòa tan hơn. Một lựa chọn tốt là sử dụng đường bột icing sugar. Vì nó chứa thành phần bột ngô, khiến kem trở nên bông nhiều hơn và độ cứng cũng tốt hơn. Bạn có thể thêm hương vani, để tạo hương vị độc đáo cho kem làm từ whipping cream của bạn.
4. Làm kem từ Whipping Cream bằng máy đánh trứng:
Đối với máy đánh trứng hãy chú ý công suất của máy. HAI ANH EM FOODS đề xuất bạn nên lựa chọn loại có công suất tương đối cao. Để có khả năng điều chỉnh tốc độ đánh kem một cách linh hoạt và hiệu quả.
LÀM KEM TỪ WHIPPING CREAM CÙNG HAI ANH EM FOODS
Sau khi đã sắp xếp đủ nguyên liệu và chuẩn bị dụng cụ. Bạn đã sẵn sàng cho việc làm kem từ whipping cream. Để đánh bông 100ml kem tươi Whipping cream cho chiếc bánh kem vừa mới làm có đường kính từ 15 đến 20cm. Hãy tuân theo các bước dưới đây để tạo ra kem tươi tốt nhất.
Bước 1: Đặt âu và cây đánh trứng vào tủ lạnh trong khoảng 10 - 15 phút để làm lạnh chúng. Điều này giúp làm kem từ whipping cream nhanh hơn và tránh tình trạng tách nước.
Bước 2: Trong một thau nhỏ, đặt phần đá lạnh và nước để giữ nhiệt trong quá trình đánh bông. Điều này sẽ giúp kem tạo bọt nhanh hơn. Nước đá được coi là một thành phần quan trọng không thể thiếu để làm kem từ whipping cream trở nên hoàn hảo.
Bước 3: Đổ phần kem tươi vào âu đã làm lạnh và đặt lên mặt thau đá. Đừng quên thêm đường bột vào để làm kem thêm ngọt.
Bước 4: Sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, sau đó tăng dần tốc độ cho đến khi kem bông lên cứng, có chóp nhọn.
Thông thường, sau khi làm kem từ whipping cream xong. Một số người thường sử dụng kem ngay lập tức. Để đảm bảo chất lượng hãy đặt kem đã đánh vào tủ lạnh để làm nguội trước khi sử dụng.
LÀM KEM TỪ WHIPPING CREAM CÓ NÊN DÙNG MÁY XAY SINH TỐ.
Máy xay sinh tố hiện nay chia thành hai loại chính: đa chức năng và đơn chức năng. Loại thông thường chỉ xay thực phẩm cùng nước. Trong khi loại đa năng xay thực phẩm và ngũ cốc khô, như ép rau quả thay vì máy ép.
Có nhiều người thường thắc mắc liệu máy xay sinh tố có thể đánh trứng hay không. Tuy nhiên, cần hiểu rằng máy sinh tố khác với máy đánh trứng. Lưỡi dao của máy xay sinh tố quay và cắt nhỏ thực phẩm, làm nhuyễn chúng, không phải đánh trứng. Do đó, máy xay sinh tố không thích hợp để đánh trứng. Và sử dụng nó để làm kem từ whipping cream có thể làm kem tươi không bông. Mà thay vào đó làm tách nước nhanh chóng. Vì vậy, để có một lớp kem whipping cream ngon lành, bạn nên sử dụng máy đánh trứng.
Công dụng chung của máy đánh trứng cầm tay là thực hiện việc đánh bông trứng và kem. Tạo ra độ bọt xốp để phục vụ quá trình làm bánh. Thường có hai loại máy đánh trứng là máy để bàn và máy cầm tay. Tuy nhiên, điều quan trọng khi đánh trứng không phải là giá trị của máy. Mà là thời lượng đánh trong mỗi lần sử dụng. Thời gian lý tưởng là khoảng 1 giờ cho mỗi lần sử dụng.
Những thông tin trên đây là về cách sử dụng máy đánh trứng cầm tay để làm kem từ whipping cream tại nhà. HAI ANH EM FOODS Chia sẻ kinh nghiệm trong việc làm bánh và nấu ăn. Hi vọng bạn sẽ nắm vững thêm các kỹ năng này để thỏa mãn khẩu vị của gia đình và khách hàng. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ sản phẩm cuối cùng với bạn bè và người thân của bạn.
LIÊN HỆ CHÚNG TÔI TẠI ĐÂY
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI HAI ANH EM Địa chỉ liên hệ: 571 Huỳnh Tấn Phát, phường Tân Thuận Đông, quận 7 Hotline của chúng tôi: 0902 496 123 - 0283 8723 145 Email: [email protected]
Admin
