Chả giò hải sản chiên xù xốt mayonnaise đậm đà

Chả giò hải sản giòn ngon với nhân tôm và mực tươi sẽ là món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua cho bất kỳ bữa tiệc nào. Cùng khám phá cách làm chả giò chiên xù ngay thôi!

Nem rán, chả giò hay chả ram là một món ăn quen thuộc và phổ biến. Với các phiên bản như nem nhân thịt, nem hải sản hay nem chay,... việc làm ra những chiếc chả giò đẹp mắt luôn cần sự tỉ mỉ và khéo léo. Hãy thử sức mình để làm một món ngon cho gia đình và bạn bè nhé!

Nguyên liệu làm chả giò hải sản chiên xù xốt mayonnaise

Hướng dẫn cách làm chả giò hải sản chiên xù xốt mayonnaise

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm mèo được ngâm trong nước lạnh từ 15 đến 20 phút để nở. Tôm sau khi rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và chỉ lấy phần thịt, sau đó thái nhỏ. Mực sau khi rửa sạch, thái thành sợi dài và sau đó thái nhỏ như hạt lựu.

Cà rốt được rửa sạch, gọt vỏ và sử dụng dao bào để thái thành sợi, sau đó thái nhỏ. Hành lá sau khi rửa sạch cũng được thái nhỏ. Hành tím, tỏi, và nấm mèo cũng thái nhỏ tương tự.

Bước 2 Xào tôm và mực

Cho cà rốt, hành lá, hành tím, nấm mèo thái nhỏ vào tô, kèm theo ½ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều với tôm và mực trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều vào nguyên liệu.

Đun nóng chảo và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm tỏi vào phi thơm. Sau khi tỏi vàng và thơm, thêm hỗn hợp tôm và mực vào chảo, đảo đều cho tôm và mực săn lại, khi chín là được. Sau đó tắt bếp và cho ra tô riêng.

Bước 3 Cuốn chả giò

Cho 2 muỗng cà phê mayonnaise vào tô với mực và tôm, trộn đều. Sau đó, phết nhân lên một phần của vỏ bánh tráng, gấp mép lại và cuốn từ từ. Tiếp tục cuốn cho đến khi hết nguyên liệu.

Sau khi cuốn xong, đổ bột mì vào một tô, thêm 1 quả trứng vào, khuấy đều. Tiếp theo, cho mỗi miếng chả giò qua hỗn hợp trứng và bột mì trước, sau đó lăn qua lớp bột chiên xù. Tiếp tục quy trình này cho tất cả các miếng chả giò còn lại.

Bước 4 Rán chả giò

Đặt chảo lên bếp, cho nhiều dầu vào chảo và chờ đến khi dầu nóng hơi, sau đó từ từ đưa chả giò vào. Vì nhân bên trong đã chín nên chỉ cần chiên cho bột chiên xù chuyển sang màu vàng là được. Lót giấy thấm dầu lên đĩa và để chả giò trên đĩa để hút bớt dầu.

Bước 5 Hoàn thành

Chả giò sau khi chiên sẽ có màu vàng đẹp mắt, giòn rụm, bạn có thể bày ra dĩa và trang trí để thưởng thức.

Thưởng thức

Món chả giò hải sản chiên xù đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức cùng nước chấm tương ớt xanh hoặc tương ớt đỏ. Bạn cũng có thể thử sức với cách làm chả giò tôm thịt để thưởng thức một món ăn thơm ngon!

Xem video trên TikTok về cách làm chả giò hải sản nhé!

Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món chả giò hải sản chiên xù ngon tuyệt. Hy vọng bạn sẽ thành công và cả nhà sẽ thích món ăn này!

Mua hải sản tươi ngon tại Mytour để làm món chả giò nhé: