Đó là những chiếc bánh Mousse tinh tế, hấp dẫn và thậm chí có thể trở thành điểm nhấn tráng miệng tuyệt vời. Tuy nhiên, ít người biết rằng thành phần chính và cách thực hiện Mousse là rất đơn giản và có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy đồng hành cùng mình để tìm hiểu xem bánh Mousse là gì cũng như cách để làm bánh Mousse cực ngon và đơn giản tại nhà nhé!
Bánh Mousse là gì?
Mousse là một loại bánh đặc trưng, mang đến cho chúng ta những trải nghiệm tuyệt vời. Thành phần chính của Mousse là một lớp gato mỏng phía dưới, hòa quyện với hương vị đậm đà và kem mát lạnh. Từ nguyên gốc tiếng Pháp, “Mousse” có nghĩa là “bọt,” mô tả chính xác tính chất nhẹ nhàng và tinh tế của loại bánh này.
Mousse được làm từ lòng trắng trứng kết hợp với hương vị chocolate hoặc trái cây. Chúng ta sẽ thường thấy Mousse xuất hiện trong danh sách món tráng miệng của nhiều bữa tiệc.
Mousse có vị béo đặc trưng, đòi hỏi sự tinh tế của người ăn, nhưng một khi đã thưởng thức, khó lòng cưỡng lại sức hấp dẫn của nó. Mùa hè là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức Mousse, khi nó không chỉ giải khát mà còn mang lại hương vị tuyệt hảo.
Xem thêm: tủ bánh kem 2 cánh
Cách làm bánh Mousse tại nhà với công thức đơn giản
Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 100g đường
- 8g bột cacao nguyên chất
- 3 quả trứng gà
- 160ml sữa ấm
- 3g vani
- 4g bột cà phê
- 240g whipping cream
- Muối
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 100g đường
- 12g tinh bột
- 110g bơ
- 150g chocolate
- 5g bột gelatin
- Nước lạnh
Dưới đây là các bước để thực hiện:
Bước 1: Trước tiên, hãy tiến hành làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó, sử dụng một lượng bơ nhỏ để thoa đều khắp lòng khuôn nướng và đặt một tấm giấy nến dưới đáy khuôn để tránh bánh bị dính sau khi chế biến.
Bước 2: Tiếp theo, hãy đun chảy chocolate và bơ trong một nồi, dùng phương pháp cách thủy cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn tan chảy và đạt được độ mịn nhất định. Sau đó, để hỗn hợp chocolate nguội hoàn toàn trước khi thêm lòng đỏ trứng gà, bột cacao và muối vào. Khuấy đều để các thành phần hoà trộn với nhau.
Bước 3: Sử dụng máy đánh trứng để đánh bông lòng trắng trứng gà cùng với đường một cách nhẹ nhàng. Tiếp theo, trộn hỗn hợp bông trứng vào hỗn hợp chocolate cho đến khi đạt được sự đồng nhất.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã được chuẩn bị và đặt vào lò nướng trong khoảng 25 phút. Khi bánh chín, hãy lấy bánh ra khỏi lò.
Bước 5: Tiếp theo, hãy chuẩn bị phần Mousse bằng cách trộn đều lòng đỏ trứng, đường, tinh bột ngô và sữa ấm trong một nồi. Hãy đun sôi hỗn hợp này trên bếp và khuấy đều liên tục để tránh tình trạng bị dính hoặc vón cục.
Bước 6: Khi hỗn hợp đã sôi, tắt bếp và thêm vani và bột cà phê vào. Hãy khuấy đều và để cho hỗn hợp nguội tự nhiên.
Bước 7: Pha bột gelatin với một ít nước lạnh trong khoảng 5 phút để bột gelatin phồng lên. Sau đó, trộn bột gelatin vào hỗn hợp trứng cà phê đã được làm ở bước 6 và khuấy đều.
Bước 8: Tiếp theo, sử dụng máy đánh trứng để đánh bông whipping cream và sau đó trộn đều với hỗn hợp gelatin, trứng, và cà phê đã chuẩn bị ở bước 7.
Bước 9: Sau khi đã trộn đều, đặt phần mousse lên mặt bánh chocolate. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín khuôn bánh và để trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng để bánh cứng hơn.
Cách bảo quản bánh Mousse sau khi chế biến
Sau khi chế biến bánh Mousse, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp bánh duy trì chất lượng tốt nhất. Dưới đây là một số cách để bảo quản bánh Mousse:
- Tủ lạnh: Bánh Mousse thường được bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ mát mẻ và ngon miệng. Đặt bánh trong một hộp kín để tránh nhiễm mùi và bảo quản tốt hơn. Bánh Mousse tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.
- Đông lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản bánh Mousse lâu hơn, bạn có thể đông lạnh nó. Đặt bánh trong một hộp kín và đặt vào ngăn đá của tủ lạnh. Bánh Mousse đông lạnh có thể được bảo quản trong vòng 1-2 tháng. Khi muốn sử dụng, hãy để bánh chảy tự nhiên trong tủ lạnh trước khi thưởng thức.
- Bảo quản đúng nhiệt độ: Đảm bảo bánh Mousse được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp. Tránh để bánh ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, đặc biệt trong điều kiện nhiệt độ cao. Nhiệt độ không quá 4 độ C là lý tưởng để bảo quản bánh Mousse.
Tổng kết
Đến đây hẳn các bạn đã biết bánh mousse là gì rồi nhỉ! Hãy khám phá thêm về những món bánh Mousse hấp dẫn và dễ làm tại gia đình. Bạn sẽ không chỉ biết cách thực hiện chúng một cách dễ dàng, mà còn hiểu rõ về bản chất của bánh Mousse và các thành phần quan trọng có trong nó. Chúc bạn thực hiện thành công nhiều món tráng miệng ngon lành với những chiếc bánh Mousse thật hấp dẫn!
Admin
